Patate ripiene

La ricetta PATATE RIPIENE è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori intensi e aromi naturali.
Si tratta di un piatto facile da preparare e versatile, adatto a essere gustato in vari contesti, dalle occasioni informalmente tra amici e familiari fino a pranzi e cene più formali.

Per preparare le PATATE RIPIENE, iniziate scegliendo patate di media grandezza e tagliatele a metà longitudinalmente, scavando poi la polpa all’interno per poterle farcite.
Il ripieno prevede i seguenti ingredienti: aglio, brodo vegetale, cipolla, dadi, formaggi, mozzarella, olio, peperoni rossi, prezzemolo, sale, scamorza.
Ecco i passaggi principali:

• lessare le patate in acqua bollente salata per circa 10-15 minuti
• intanto, in una padella, rosolate l’aglio e la cipolla in olio
• aggiungete la scamorza, i formaggi, la mozzarella e le patate cotte e sbucciate
• aggiungete i peperoni rossi, un filo d’olio per mantecare bene il tutto
• sale con sale e pepe, poi aggiungete il prezzemolo tagliato a mano, la scamorza a dadini

Cuocete il piatto in forno e impiattate con prezzemolo fresco per guarnire.

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