Patate porchettate al rosmarino

Il piatto di tutta Italia, Patate porchettate al rosmarino, è un ricco e soddisfacente antipasto che accompagna idealemente il vino e la compagnia di amici e familiari. Questo delizioso abbinamento di sapori, tipico della cucina umbra, riunisce il gusto robusto della porchetta, il delicato aroma del rosmarino e la morbidezza delle patate. Un’idea ideale per un pranzo estivo in casa o per un’aperitivo in compagnia.

• Così, cominciamo con la selezione dei ingredienti: aglio, finocchietti selvatici, olio, patate, porchetta, rosmarino e sale.
• Troviamo le patate e le ravviviamo con un po’ d’olio e rosmarino, finché non sono ben imbevute dei sapori.
• Intanto, riduciamo la porchetta in pezzi più piccoli e la alternative ai ripieni delle patate.
• Poi, con un coltello affilato, scaviamo un buco nel centro di ogni patata e vi collochiamo il ripieno di porchetta.
• Infine, sistemiamo le patate in una pirofila e le serviamo tiepide, con un’inspirazione di rosmarino fresco e un po’ d’olio extra virgin.

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