La ricetta Patate hash brown è un piatto tradizionale, nato per soddisfare la fame e la fame di sapori dei lavoratori delle miniere e del settore manifatturiero del Nord America, in particolare negli Stati Uniti e in Canada durante la prima metà del XX secolo.
Il nome “hash” è probabilmente di origine ebraica e deriva dalla parola “hasher” che significa “sfregare” o “miscelare”. Si tratta di un piatto gustoso e facile da preparare, solitamente servito come secondo piatto o contorno per piatti più tradizionali.
Più è crudele, il mondo dei minatori delle miniere, più la loro fame sembra essere inesauribile. E quindi è una pietanza che risponde velocemente e profumatamente, creando grande soddisfazione per tutti alla tavola.
- Taglia 3 patate in cubetti non troppo piccoli e scalda circa 3 cm di olio d’oliva in una padella capiente.
- Aggiungi il pepe nero e un pizzico di sale, che devi stare attento a non mettere troppo e che il sale sia appena più del necessario.
- Una volta che l’olio ha raggiunto la temperatura desiderata, aggiungi nel centro della padella il piccolo cubo di aglio.
- Cuoci per circa 2 minuti, in modo che il lato superiore tocchi appena il fondo della padella, iniziando a caramellare.
- Cuoci sempre le patate per circa 15-18 minuti e scuoti la padella a metà del tempo di cottura.
- ) cuocon olio col soffitto della padella, ma la miscela ancora dovrà far “battere” la schiuma per una volta!
- Le patate sono pronte quando sono dorata e croccante, con una crema morbida all’interno.
In questo modo verranno ottenute le eccellenti Patate hash brown!
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