La ricetta Patate farcite pancetta e scamorza è un piatto tipico della cucina italiana, originaria del sud, dove viene spesso servito come secondo piatto o contorno. Il sapore richiamo dei sapori tra la pancetta, lo scamorza e le patate crudo e cotto si percepisce solamente una volta gustato questo piatto.
La natura a cucchiaio di questo piatto è molto buona per portarlo in una insieme sul marmo e offrire a chi si trova intorno.
- Taglia la pancetta a grossi pezzi e infarinali leggermente.
- Menta a parte e intintali due volte nello scarifico d’olio.
- Portate la padella a un fuoco medio-alto, aggiungete la pancetta e fatela dorare per circa 5-6 minuti.
- In controcopia, sbuccia le patate, tagliale a cubetti e cuocitele in un altro tegame con un pizzico di sale e acqua tiepida fino quando sono morbide ma non cotte.
- Una volta pronte le patate, salate le patate, aggiungete il pepe e il prezzemolo e mescolate bene.
- Ancora in una padella, versare due cucchiai d’olio e due pezzetti di prosciutto cotto e far cuocere a fuoco medio-alto per circa 10 minuti
- Una volta che la pancetta e il prosciutto sarà ben dorata e cotto,
- Aggiungete lo scamorza tagliato a cubetti e ridotta il fuoco a minimo.
- Afrostate infine le patate tostate cotto alla pancetta con il prosciutto e lo scamorza.
- Servite immediate a causa della temperatura di partenza.
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