La ricetta Patate farcite è un piatto gustoso e semplice da preparare, caratterizzato da sapori decisi come la pancetta affumicata e il sapore naturale delle patate. Questo piatto solitamente viene gustato come contorno o come piatto principale, grazie alla sua versatilità e al suo sapore unico. Le patate di grossa taglia sono il protagonista di questo piatto, che viene arricchito con sapori intensi.
Le patate vengono lavate e poi cotte in forno, per essere successivamente aperte e insaporite con olio e sale, per poi essere condite con la pancetta affumicata e servite.
- Lavare bene le patate eliminando tutta la terra.
- Appoggiarle in una teglia rivestita con carta forno.
- Cuocerle in forno a 180° per circa 2 ore.
- Inciderle in mezzo e aprirle.
- Schiacciare grossolanamente la polpa.
- Insaporire con olio e.v.o. e sale.
- Amalgamare e condire con la stracciatella e la pancetta affumicata fatta saltare precedentemente per 5 minuti in padella e servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
