La ricetta Patate e zucchine gratinate: ricetta al forno viene originariamente dai mercati delle tradizioni gastronomiche mediterranee, dove l’acqua, il sole e il terreno generano ingredienti ricchi e gustosi. Questo piatto è un’interpretazione moderna che utilizza prodotti locali e accoglie un mix di erbe aromatiche e formaggi, creando una combinazione irresistibile di texture croccanti e sapori freschi. Solitamente, si gusta per la cena in compagnia di famiglia, o come antipasto accompagnato da un buon vino bianco leggero. È perfetto per quei momenti di rilassamento familiare, dove ogni boccone ricorda la semplice e ricca tavola mediterranea.
- Taglia le zucchine e le patate a fette sottili.
- Riscalda una padella con olio d’oliva extra-vergine e friggi ciascuna fettina fino a quando non diventano lievemente morbide.
- Mischia erbe aromatiche come timo, rosmarino e origano con sale, pepe e un po’ di olio d’oliva extra-vergine in una ciotola.
- Inzuppa le verdure fritte in questa mescola per rendere i pezzi ancora più aromatici e profumati.
- Rigira una teglia interna con un filo di olio e disponi le verdure in strati alternati, unta una sottile quantità di formaggio parmigiano su ogni strato, salando e pepeggio leggermente.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti o finché le verdure non saranno morbide e dorate.
- Serve caldo sull’antipasto o come portata principale con una verdura a foglia verde.
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