La ricetta Patate e zucchine alla puttanesca
Questo delizioso piatto nato partenopea, è un classico esempio di cucina italiana, noto per la sua capacità di unire sapori e aromi in perfetta armonia. La puttanesca è un piatto solitamente inaspettato, tanto da essere reputato ‘uno dei peggiori piatti del mondo’ se non cucinato con attenzione. Ma non è così! Il segreto sta nel miscelare i sapori più intensi e freschi in modo da creare un prodotto unico e saporito. Le acciughe, i capperi e le olive creano un fondo salato e umano, mentre le zucchine e le patate aggiungono morbidezza e freschezza.
Questo delizioso piatto nato partenopea, è un classico esempio di cucina italiana, noto per la sua capacità di unire sapori e aromi in perfetta armonia. La puttanesca è un piatto solitamente inaspettato, tanto da essere reputato ‘uno dei peggiori piatti del mondo’ se non cucinato con attenzione. Ma non è così! Il segreto sta nel miscelare i sapori più intensi e freschi in modo da creare un prodotto unico e saporito. Le acciughe, i capperi e le olive creano un fondo salato e umano, mentre le zucchine e le patate aggiungono morbidezza e freschezza.
- Prendi 4 patate medie, lessale e sbucciale.
- Prendi 2 zucchine, lavale, sbucciale e tagliale in piccoli pezzi.
- Prendi un uovo, sbattilo bene e condila con sale e pepe.
- In una padella con un cucchiaio d’olio, soffriggi 2-3 capperi, tritati, e 2-3 acciughe, tritate.
- Aggiungi le zucchine e le patate, e cuoci per 5-6 minuti, finché l’insalata non è tenera e cotta.
- Passa lo scalogno tritato, il prezzemolo tritato e poi il succo di pomodoro e le olive nere.
- Assaggia e regola di sale e pepe.
- Unisci l’uovo sbattuto e cuoci per altri 2-3 minuti, finché la Patate e zucchine alla puttanesca è cotta e leggermente dorata.
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