La ricetta Patate e zucchine al forno è un contorno squisito che piace a tutti, e basta abbinarlo con una fetta di formaggio o con un salume per avere un pasto completo. Questo piatto si caratterizza per il suo profumo intenso e il suo sapore delicato, leggermente agrumato. La casa si riempie di profumo quando lo prepari, ed è facile da preparare: le inforni e non ci pensi più fino a quando è ora di mangiarle!
- Pelate le patate e affettatele in fette tutte uguali di 2 millimetri di spessore. Mettetele in un recipiente.
- Prendete le zucchine, eliminate le estremità e affettatele in fette di 4 millimetri di spessore. Mettetele in un altro contenitore.
- Condite sia le patate che le zucchine con sale e olio, e mescolatele bene.
- Prendete una profila di 20×20 centimetri circa e ungete il fondo con poco olio. Distribuite uno strato di patate sovrapponendole appena, poi proseguite facendo uno strato di zucchine e infine con un cucchiaio di parmigiano.
- Continuate a riempire la pirofila con un altro strato di patate, uno di zucchine e un po’ di parmigiano, infine fate un terzo piano uguale agli altri due.
- Al termine, mettete un po’ più di parmigiano per fargli fare una bella crosticina in cottura.
- Cuocetele in forno ventilato preriscaldato a 10° per 25 minuti, poi copritele con della carta stagnola e continuate la cottura per altri 10 minuti. In alternativa potete cuocerle in microonde con grill, a 650W, per 15 minuti.
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