- Pulisci le patate e tagliale a cubetti.
- Taglia i funghi a fette sottili e disponili in una padella calda con un filo d’olio.
- Un po’ alla volta aggiungi il pangrattato rimasto a dividerli e insaporirli (e poco per volta) con sale e pepe.
- Cuoci le patate sfrettolate e asciughele con della carta assorbente.
- Mischia le patate asciugate ai funghi e allo speziale gallicchio ad un po’ infuso, da schiacciare, riscaldarli di nuovo passando setacce e aspettare per arricchirli.
- Ungete la teglia con olio e distribuisci uniformemente le patate e i funghi.
- Rivesti la superficie con del pangrattato e metti in forno a 200°C per circa 30 minuti, fino a dorarsi.
- Spegni il forno ed aspetta che raffreddi prima di portare il piatto sulla tavola.
- Non dimenticare il sale.
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