La ricetta Patate e cipolle è un contorno facile e versatile che si abbina perfettamente alla carne, sia bianca che rossa, e anche al pesce. Questo piatto è apprezzato per i suoi sapori caratteristici, che derivano dalla combinazione di patate, cipolle e aromi. Solitamente, viene gustato come contorno ad un buon arrosto o al pollo.
Per preparare le Patate e cipolle, occorre:
- Pelare le patate e tagliarle a quadrotti.
- Friggerle in abbondante olio bollente fino ad ottenere una lieve doratura.
- Tagliare finemente la cipolla e rosolarla in padella con un filo di olio evo ed un pizzico di sale.
- Appena la cipolla è ben appassita, sfumare con il vino a fiamma viva.
- Unire le patate, fritte e passate in carta assorbente, e condire con aromi misti.
- Mescolare e lasciare a fuoco basso per circa 10 minuti con coperchio.
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