La ricetta Patate duchesse è un classico della cucina francese, originaria del XVII secolo. Questo piatto è noto per i suoi sapori delicati e cremosi, che si sposano perfettamente con carni e verdure. Solitamente viene gustato in occasioni speciali, come pranzi di festa o cene eleganti, dove la sua presentazione raffinata e il sapore unico sono particolarmente apprezzati.
- Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti, quindi lessarle in acqua salata fino a renderle tenere.
- Una volta cotte, scolarle e schiacciarle con un potato masher o uno schiacciapatate.
- In un’altra ciotola, lavorare il burro morbido con il tuorlo d’uovo e la noce moscata grattugiata.
- Unire il composto di burro e uovo alle patate schiacciate, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Aggiungere sale e pepe a piacere, quindi mescolare nuovamente.
- Disporre le patate in una teglia, creando una forma decorativa, e spolverare con noci tritate.
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