La ricetta Patate duchessa è un classico della cucina francese, nota per la sua eleganza e il sapore ricco. Questo piatto è originario della Francia e veniva solitamente servito in occasioni speciali, grazie ai suoi sapori tipici di burro, noce moscata e parmigiano, che si abbinano perfettamente alle patate. Il contesto in cui viene solitamente gustato è quello di una cena formale o di un pranzo speciale.
- Prendi delle patate e lessale fino a quando non sono tenere.
- Schiacciale e mescolale con burro, sale, noce moscata e parmigiano, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il tuorlo d’uovo e mescola bene per incorporarlo al composto.
- Disponi il composto in una teglia e forma una duchessa, utilizzando una sac à poche o un cucchiaio.
- Inforna la duchessa in forno caldo fino a quando non è dorata e croccante.
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