La ricetta Patate cremose con salmone affumicato è una terrena raffinata che unisce il gusto delicato delle patate, la leggerezza della panna e il sapore intenso del salmone affumicato. Il piatto si distingue per la cremosità del composto di patate e per l’equilibrio tra sapori dolci e salmeggianti. Solitamente gustato come antipasto o contorno, si presenta in strati morbidi e avvolgenti.
- Lava e bolla le patate gialle in acqua salata fino a quando sono tenere, ma non troppo cotte.
- Scola e raffredda le patate, quindi pelale e taglia le a fette spesse 1 cm.
- In due teglie monodose, distribuisci le fette di patate a strati, aggiungendo un filo di olio per ogni livello.
- Sbriciola il salmone affumicato e disporlo tra gli strati di patate, insaporendo con sale e pepe.
- Copri ogni strato con un cucchiaiata di panna da cucina fino a esaurire gli ingredienti.
- Completa con uno strato finale di panna e cuoci in forno a 180°C per 30 minuti.
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