La ricetta Patate con fonduta di Caciocavallo Podolico è un classico della tradizione gastronomica italiana, nato dalle terre meridionali e portato segretamente in tutta Italia. È un piatto rustico e profumato, che unisce i sapori pungenti del Caciocavallo Podolico a quelli delicati delle patate, il tutto condito con l’aroma fresca dell’origano e del basilico. di solito viene gustato come antipasto o contorno, soprattutto durante le feste e le occasioni speciali.
- Prendi 600 grammi di patate, sbucciale e affettale a fettine sottili.
- Fai sciogliere 2 cucchiai di olio d’oliva in una padella e soffriggere le patate finché non saranno croccanti.
- Prendi 200 grammi di Caciocavallo Podolico e taglialo a dadini.
- Fai sciogliere 2 cucchiai di farina in un po’ di latte e mescola con il Caciocavallo e il mozzarella grattugiato.
- Aggiungi un cucchiaio di origano e basilico tritati e una generosa mazzetta di sale.
- Unisci le patate alla fonduta e mescola bene.
- Servi il piatto con un generoso drizzaggio di olio d’oliva extra-vergine.
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