La ricetta Patate con cuore di pollo speziato e formaggio gratin unisce le patate al loro massimo potenziale, con un interno molliccio e arricchito da peperoni e pollo speziato. La gratinatura croccante e dorata, realizzata in forno, sigilla il tutto con un tocco di formaggio filante. Il contrasto tra i sapori piccanti delle spezie (curry e paprika) e l’acidulo dei pomodori crea un equilibrio unico. Spesso servita come piatto unico, è ideale per chi cerca un pasto bilanciato ma goloso, grazie alla morbidezza della polpa e al croccante fuori.
- Portate le patate a metà cottura in acqua salata, conservando la buccia; scolatele, tagliatele a metà e lasciatele raffreddare.
- Condite i petti di pollo con olio, curry e paprika, poi cuoceteli in padella con burro e un filo d’acqua fino a che non si insaporiscono.
- Rimovete delicatamente la polpa dal centro delle patate, scavando abbastanza da creare un cavo per il ripieno.
- Aggiungete al fondo delle patate cubetti di peperone verde, pomodori senza semi e fettine di pollo speziato. Insaporite con un pizzico di sale.
- Coprite il composto con striscioline di formaggio fresco (sottilette o mozzarella) e sigillate con un cucchiaio di polpa di patata avanzata.
- Riscaldate il forno a 180° C e infornate per 10-12 minuti, fino a quando la superficie diventa dorata e croccante.
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