Ingredienti per Patate, carciofi e scamorza al forno
- aglio
- carciofi
- cipolla
- formaggio grana
- formaggio scamorza affumicata
- limoni
- olio d’oliva extra-vergine
- patate
- pepe
- scamorza
Preparazione della ricetta
Come preparare: Patate, carciofi e scamorza al forno
La ricetta Patate, carciofi e scamorza al forno è un delizioso piatto tipico del sud Italia, in particolare della Campania e della Puglia, dove l’abbinamento tra i sapori decisi degli carciofi e la cremosità del formaggio scamorza affumicata incontra la rusticità delle patate. Questo piatto è spesso servito come contorno o come side dish in occasioni speciali e festività, soprattutto durante la stagione primaverile quando gli carciofi sono in season.
Per preparare questo delizioso piatto, inizia pulendo gli carciofi e tagliandoli in quarti. Trita finemente aglio e cipolla e soffriggili in olio d’oliva extra-vergine finché non siano morbidi. Unisci le patate sbucciate e tagliate a rondelle, aggiungendo sale e pepe a gusto.
- In una grande pirofila, crea uno strato di patate e carciofi, condendo con un po’ di olio d’oliva e pepe.
- Ripeti lo strato altre due volte, terminando con uno strato di formaggio scamorza affumicata e formaggio grana.
- Spruzza un po’ di succo di limone sopra il formaggio e inforna a 180°C per circa 40-45 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
