La ricetta _Patate arraganate_, un piatto tipico della tradizione contadina italiana.
In questa zona d’Italia, il piatto _Patate arraganate_ è un must per le occasioni familiari e dove l’abbondanza di ingredienti freschi e genuini è garantita. La combinazione di patate, cipolle, pecorino e origano non potrebbe essere più semplice, ma il risultato è unico e delizioso. La ricetta _Patate arraganate_ è perfetta per un rinfresco estivo o un pranzo tranquillo in famiglia.
- Prendere 2-3 patate grosse e pelarele;
- Tagliare la cipolla bianca in foglie sottili e soffriggerle lentamente nell’olio d’oliva extra-vergine;
- Mettere le patate nel tegame con la cipolla e cuocerle per circa 20-25 minuti, finché non sono tenerissime;
- Squagliare il pecorino con mezzo cucchiaio d’olio e aggiungere un cucchiaio di pangrattato;
- Miscelare il composto di pecorino e pangrattato con le patate e la cipolla;
- Addire un paio di pomidori maturi affettati e aggiungere origano a piacere;
- Servire il _Patate arraganate_ tiepido o a temperatura ambiente;
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
