La ricetta Patate alla siciliana con tonno e olive rappresenta la quintessenza della cucina siciliana, con i suoi sapori forti e i suoi ingredienti mediterranei. Questo piatto tipicamente estivo viene solitamente gustato durante le giornate di festa, come ad esempio la Festa della Madonna del Lume a Ciminna. La sua origine risale alla tradizione contadina, dove le patate venivano abbinati ai prodotti del mare come il tonno e alle olive, ingredienti semplici ma gustosi.
Per preparare questo piatto, segui i seguenti passaggi:
- Scegli patate di alta qualità e lavale bene, poi sbollentale in acqua salata per 5 minuti.
- Togli le patate dall’acqua e tagliale a cubetti.
- In un’ampia padella, scalda dell’olio d’oliva e soffriggi i capperi e il peperoncino.
- Aggiungi il tonno sgocciolato e le olive tagliate, mescolando bene.
- Unisci il pangrattato e il parmigiano, mescolando il tutto.
- Aggiungi le patate e mescolale con il composto di tonno e olive.
- Infornare il tutto in forno caldo a 180°C per 20 minuti.
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