La ricetta Patate alla Lionese è un piatto semplice e gustoso della tradizione culinaria italiana. Fu probabilmente inventato all’epoca del Ducato di Milano, dove veniva preparato come contorno per i nobili banchetti. Il suo sapore delicato e saporito, frutto dell’attenta cottura in burro e della profumata combinazione di cipolle, prezzemolo e pepe, ne ha fatto un classico intramontabile, perfetto da accompagnare a carni bianche o selvaggina.
- Lava e sbuccia le patate, tagliandole poi a fette sottili.
- In una padella capiente, fai sciogliere il burro a fuoco medio.
- Aggiungi le fettine di cipolla tritata finemente e fai soffriggere fino a raggiungere un bel colore ambrato.
- Aggiungi le patate e cuoci, mescolandole di tanto in tanto, per circa 10 minuti.
- Aggiungi sale, pepe nero e prezzemolo tritato.
- Continua la cottura per altri 15 minuti o fino a quando le patate saranno dorate e teneri.
- Servi le Patate alla Lionese calde.
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