La ricetta Patate alla contadina con le erbe fresche rappresenta un contorno ideale per accompagnare piatti di carne o formaggi, ma può anche essere un delizioso piatto unico vegano, magari abbinato a ottime polpettine di soia o hamburger di ceci. Questa ricetta è velocissima da preparare, richiede solo un po’ di tempo per pelare le patate, e non necessita di grandi abilità culinarie.
Sapori caratteristici di questa ricetta sono quelli delle erbe fresche e aromatiche, unite al sapore delicato delle patate e alla dolcezza dei pomodori pelati. Questo piatto è solitamente gustato come contorno o come piatto unico vegano.
- Lavare le erbe fresche, asciugarle bene e tritarle molto finemente al coltello.
- Schiacciare gli spicchi d’aglio, unirli alle erbe e condire con abbondante olio.
- Lasciare riposare mentre si preparano le patate.
- Pelare le patate e tagliarle a spicchi grandi.
- Condirle con le erbe precedentemente preparate.
- Prendere anche i pelati, svuotarli dall’acqua e dai semi e tagliarli a pezzetti o a filetti.
- Spostare le patate in una teglia da forno, ricoprirle con i filetti di pomodoro, salare, pepare e mettere in forno preriscaldato a 220°C.
- Fare cuocere per 35/40 minuti rigirandole ogni tanto, facendo attenzione a non romperle.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
