La ricetta Patate al forno croccanti – semplici e gustose è un contorno versatile, ideale per accompagnare arrosti o come sfizio autonomo. Il sapore intenso di rosmarino e alloro, insieme all’aglio, dona profondità alla pietanza, rendendola golosa e avvolgente. Croccanti all’esterno, morbide dentro, le patate si distinguono per una cottura precisa e pochi accessori. Perfette per chi cerca semplicità senza rinunciare al gusto.
- Scegliere patate a pasta soda, sbucciarle e tagliarle a spicchi, quindi immergerle in acqua fredda per almeno 30 minuti per asciugare l’amido.
- Strizzare bene le patate e farle lessare per 5 minuti se si vuole accelerare la cottura in forno.
- Disporre i spicchi in una teglia unta con olio, aggiungere aglio intero, alloro o timo, e condire con rosmarino, sale e olio extravergine.
- Far cuocere in forno ventilato a 200°C per 50-60 minuti, mescolando a metà cottura per una doratura uniforme.
- Rimettere in forno per 5 minuti dopo aver rimosso l’aglio, se desiderata una doratura più marcata.
- Far intiepidire prima di servire, per un risultato ottimale.
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