La ricetta Patate al forno croccanti è un classico contorno apprezzato da grandi e piccini, ideale per accompagnare sia carne che pesce. Questo piatto versatile è facile da preparare e può essere personalizzato con vari sapori.
Per preparare le Patate al forno croccanti, occorre iniziare lavando e tagliando le patate a cubetti, per poi risciacquarle più volte per eliminare l’amido in eccesso.
- Tagliare le patate a cubetti e risciacquarle più volte.
- Irrorare le patate con olio extravergine di oliva e condire con sale e pepe.
- Spolverare le patate con pan grattato, aggiungere il prezzemolo tritato e la pancetta dolce (se utilizzata).
- Amalgamare il tutto con una generosa manciata di parmigiano.
- Cuocere in forno a 200°c per 50″ e, a cottura quasi ultimata, accendere il grill per farle gratinare.
Per ridurre il tempo di cottura in forno, è possibile sbollentare le patate già tagliate per 3-4″. Per una variante più saporita, si possono aggiungere aglio, erbe aromatiche e spezie a piacimento.
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