La ricetta Patate al cartoccio fredde farcite con insalata nasce dalla tradizione culinaria italiana, con influenze mediterranee.
Le patate, cotte al cartoccio con un tocco di olio e aromi, si abbinano alla freschezza dell’insalata, creandone un piatto leggero e gustosi. Ideale come antipasto o lunch fresco, si presta a essere portato in picnic o in spiaggia.
- Lava e taglia le patate a metà.
- Condisci le patate con un filo di olio e sale.
- Chiudi le patate in dei fogli di carta da forno, formando dei piccoli cartocci.
- Cuoci le patate in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.
- Prepara l’insalata mescolando insalata belga tritata, rucola lavata, pomodorini a dadini.
- Condisci l’insalata con olio e sale.
- Una volta cotte, lascia le patate raffreddare.
- Apri i cartocci e farcia le patate con l’insalata.
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