La ricetta PATATE AL CARTOCCIO è un piatto tipico che unisce sapori rustici e aromi naturali, originario di tradizioni contadine. Solitamente gustato in occasioni informali, come picnic o cene all’aperto, questo piatto porta con sé i sapori della terra e della semplicità. Il connubio di funghi, patate e speck crea un’armonia di gusti che si sposa perfettamente con l’atmosfera rilassata di una serata tra amici o in famiglia.
- Preriscalda il forno a una temperatura adeguata per la cottura delle patate.
- Scegli patate di dimensioni simili per una cottura uniforme e tagliale a metà per facilitare la cottura al cartoccio.
- Lava e affetta i funghi, dopodiché soffriggili in padella con un po’ di olio extravergine e sale fino a quando non sono teneri.
- Aggiungi lo speck a cubetti e falli soffriggere insieme ai funghi per qualche minuto.
- Disponi le patate tagliate a metà su un foglio di alluminio, aggiungi i funghi e lo speck preparati, spolvera con parmigiano e un pizzico di pepe.
- Avvolgi le patate nel foglio di alluminio, sigillando bene per intrappolare il vapore.
- Metti le patate al cartoccio in forno e cuocile fino a quando non sono tenere.
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