La ricetta Patate a fisarmonica proviene dalla tradizione culinaria italiana e, in particolare, dall’area della Toscana. La sua caratteristica forma a “fisarmonica” deriva dall’unione di sottili strisce di patate create con un coltellino.
I sapori di questo piatto sono autentici e genuini, grazie all’utilizzo di aromi semplici ma decisi come origano, rosmarino e salvia.
Le Patate a fisarmonica sono un contorno perfetto per secondi di carne o pesce, ma anche un’idea originale per un antipasto gustoso.
I sapori di questo piatto sono autentici e genuini, grazie all’utilizzo di aromi semplici ma decisi come origano, rosmarino e salvia.
Le Patate a fisarmonica sono un contorno perfetto per secondi di carne o pesce, ma anche un’idea originale per un antipasto gustoso.
- Lava e sbuccia le patate.
- Taglia le patate a fette sottili, cercando di ottenere strati uniformi.
- In una ciotola, mescola la farina di mais, il sale, l’origano, il rosmarino e la salvia.
- Spolvera ogni strato di patate con la miscela di aromi e farina di mais.
- Infila gli stuzzicadenti in ogni strato di patate, formando la forma a “fisarmonica”.
- Scalda l’olio in una padella capiente.
- Fai friggere le patate a fisarmonica, girandole spesso, fino a doratura e croccantezza.
- Servi le patate a fisarmonica calde, ad innaffiarle con un filo di olio extravergine di oliva (facoltativo).
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
