La ricetta Patate a fisarmonica è un classico della tradizione culinaria italiana, particolarmente diffusa nel sud del paese. Questo semplice e gustoso piatto si caratterizza per la combinazione di sapori delicati e appetitosi: la patate morbide si fondono con la mozzarella filante, il prosciutto cotto aggiunge un tocco salutare di proteine, mentre spruzzi di pepe e sale bilanciano il tutto. Perfettamente adatto come antipasto, contorno o stuzzichino durante un aperitivo.
- Lava le patate e asciughale bene.
- Sbuccia le patate e tagliale a fette sottili, di circa 1 mm.
- Disponi le fette di patate a strati in una teglia oleata.
- Condisci ogni strato con un filo di olio, sale e pepe.
- Adagia fette di provola e scamorza tra gli strati di patate.
- Interv alia, distribuisci fettine di prosciutto cotto.
- Continua ad avvolgere le patate come una fisarmonica, alternando strati di condimento.
- Inforna a 180 gradi per circa 40 minuti, o fino a quando le patate sono dorate e croccanti.
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