La ricetta Patatas bravas, una versione stuzzicante per la tapa è originaria della Spagna e rappresenta un classico piatto da tapas. Solitamente, viene servito in piccole porzioni come antipasto o come accompagnamento a un bicchiere di vino. Il suo nome “bravas” deriva dallo spagnolo “bravo”, che significa “piccante”, e descrive il carattere unico della preparazione, che unisce saporiti ingredienti e aromatiche spezie.
Il sapore originario della Spagna si può gustare nella sua forma più autentica in questo piatto. La combinazione unica di sapori piccanti e aromatici lo rende un’ottima scelta per chi cerca un’esperienza gastronomica nuova e stimolante. Solitamente, viene servito nelle tapas bar e ristoranti spagnoli, dove gli ospiti possono ammirare la presentazione e gustare la ricetta completa in piccole porzioni.
La preparazione è facile e si può realizzare in pochi passaggi:
- Scalda l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio e soffriggi la cipolla e l’aglio tritati finemente.
- Aggiungi le patate, precedentemente sbucciate e tagliate a dadini, e cuoci per circa 10-12 minuti, fino a quando non saranno morbide.
- In un’altra padella, soffriggi le carote e i pomodori in olio d’oliva, aggiungendo il rosmarino, il timo e i semi di finocchio.
- Unisci le due preparazioni e condisci con aceto di sherry e pepe.
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