La ricetta Pastiera napoletana – Ricetta veloce e facile da preparare è un dolce tipico della tradizione campana, in particolare di Napoli. La sua storia è antica, con origini che affondano nei tempi dei Romani. La Pastiera napoletana è una sorta di crostata con uno strato di pasta frolla e un ripieno a base di ricotta di pecora, grano cotto, frutta candita e aroma di limone. I sapori delicati e floreali della cannella, combinati al gusto deciso del grano e della ricotta, rendono questo dolce irresistibile, soprattutto durante le feste pasquali.
- Preriscalda il forno a 180 °C.
- Preparare la pasta frolla: impastare farina, zucchero, tuorlo d’ uovo, olio di semi di girasole e un pizzico di sale fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Distribuire la pasta frolla in una tortiera e bucherellarla con una forchetta.
- Preparare il ripieno: in una ciotola, amalgamare ricotta, uova, zucchero, cannella, buccia grattugiata di limone e frutta candita.
- Versare il ripieno nella tortiera, coprire con l’albume d’uovo sbattuto e decorare con altro zucchero a velo.
- Cuocere in forno per circa 40 minuti o finché il dolce non sarà dorato e il ripieno solido.
- Lascia raffreddare la pastiera prima di servirtospolverata con zucchero a velo.
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