La Pastiera Napoletana: la ricetta originale della nonna è un classico della tradizione culinaria napoletana, originaria della regione Campania. Questo dolce è tipicamente associato alle festività pasquali e viene solitamente gustato durante il periodo primaverile.
La pastiera napoletana è un piatto che unisce sapori e profumi unici, grazie all’utilizzo di ingredienti come la ricotta, il grano, gli strutti e i canditi. La sua origine risale al XVIII secolo e da allora è diventata un simbolo della cucina napoletana.
- Inizia preparando la pastafrolla con farina00, burro, strutto, zucchero e tuorlo d’uovo.
- Prepara il ripieno mescolando ricotta, uova, zucchero semolato, estratto di vaniglia, vaniglia e canditi.
- Aggiungi il grano cotto al ripieno e mescola bene.
- Aggiungi la scorza grattugiata di limoni e arance, e un pizzico di cannella.
- Rolla la pastafrolla e mettila in una teglia.
- Versa il ripieno nella teglia e copri con un’altra sfoglia di pastafrolla.
- Inforna a 180°C per circa 50 minuti.
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