La ricetta Pastiera Napoletana, un piatto tipico napoletano, è un dolce fresco e profumato che racchiude in sé tutta l’essenza della primavera. La sua origine risale al diciassettesimo secolo, quando le monache napoletane crearono questo dolce come omaggio alla Vergine Maria. La ricetta tradizionale prevede l’utilizzo di ingredienti semplici e freschi, come arance, latte e ricotta, che conferiscono al dolce un sapore delicato e rinfrescante. Solitamente, la Pastiera Napoletana viene gustata durante la settimana santa, in particolare il Venerdì Santo, come dessert tradizionale della Pasqua.
- Iniziate con la preparazione della sfoglia: unite in una ciotola la farina, la farina 00 e il grano, aggiungendo lo strutto e mescolando fino a quando il composto risulterà omogeneo.
- Aggiungete il latte e le uova, mescolando fino a quando la sfoglia sarà morbida e elastica.
- Inserite la sfoglia in una tortiera e fate cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.
- Nel frattempo, preparate il ripieno: unite in una ciotola la ricotta, lo zucchero, le arance e la vanillina, mescolando fino a quando il composto sarà omogeneo.
- Farcite la sfoglia con il ripieno e fate cuocere in forno a 180°C per altri 20 minuti.
- Lasciate raffreddare la Pastiera prima di servirla.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
