La ricetta Pastiera di tagliolini salata di Pasqua è un piatto tradizionale della cucina italiana, in particolare del Sud, che si gusta durante le festività pasquali. Questo piatto ha un sapore unico e aromatico, ottenuto dalla combinazione di formaggi e prosciutto cotto. La sua preparazione richiede un po’ di tempo e pazienza, ma il risultato finale ne vale la pena.
- Togliere le uova dal frigorifero e lasciarle a temperatura ambiente per almeno un’ora.
- Portare a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuocere la pasta tipo tagliolini all’uovo al dente.
- Sciogliere il burro in un tegame e agregarvi il prosciutto cotto, il formaggio pecorino, la mozzarella, il parmigiano e il formaggio provola affumicata, mescolando bene.
- Aggiungere la pasta cotta alla composizione di formaggi e burro, mescolando delicatamente.
- Versare la composizione in una teglia di forma rettangolare e decorare con uova sode a fette.
- Infornare a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando la superficie risulta dorata.
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