La ricetta PASTIERA DI RISO senza glutine nasce nel Sud Italia, dove ogni anno, soprattutto durante le festività pasquali, le nonne si cimentano nella preparazione di questo piatto tradizionale. La ricetta classica si caratterizza per il suo sapore delicato e fresco, grazie alla combinazione di arance, cannella e vaniglia. Solitamente viene servito come dolce conclusivo dei pranzi domenicali o festivi, accompagnato da un caffè o un té.
Per preparare la nostra PASTIERA DI RISO senza glutine segui questi passaggi:
- Scegliamo le patate più adatte per la pasta frolla e le cuociamo finché risultino morbide;
- Mischiamo la farina, la fecola e il sale per creare l’impasto;
- Uniamo le uova, il tuorlo d’uovo e il burro morbido per ottenere un composto liscio;
- Aggiungiamo il latte, la vaniglia e lo zucchero per dare sapore;
- Uniamo il riso cotto e i canditi per ottenere un impasto omogeneo;
- Stendiamo la pasta frolla e versiamo il composto al centro;
- Ripieghiamo la pasta e cuociamo la PASTIERA DI RISO senza glutine in forno;
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