La ricetta Pastiera di riso è un classico delle tradizioni culinarie italiane, in particolare della regione campana. Questo piatto tipico è noto per la sua ricchezza di sapori e la sua cremosità, grazie all’utilizzo di ingredienti come la ricotta e il latte. La ricetta Pastiera di riso viene solitamente gustata durante le festività pasquali, quando si riuniscono le famiglie per celebrare la rinascita della natura.
La preparazione di questo dolce è abbastanza semplice, ma richiede alcune fasi precise per ottenere il risultato desiderato. Ecco i passaggi da seguire:
- Inizia sciogliendo il burro in un tegame a fuoco basso, aggiungendo la farina e mescolando fino a quando non si ottiene un composto uniforme.
- Aggiungi il latte a poco a poco, mescolando sempre fino a quando non si ottiene una crema liscia.
- In un’altra ciotola, mescola le uova con lo zucchero e la ricotta.
- Aggiungi il liquore strega e il sale alla ciotola con le uova e mescola bene.
- In una grande ciotola, unisci il composto di farina e latte con il composto di uova e ricotta.
- Aggiungi il riso cotto e mescola bene.
- Versa il composto in una teglia e lascia raffreddare.
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