La ricetta Pastiera con grano saraceno senza glutine
La Pastiera con grano saraceno senza glutine è un piatto tipico della tradizione italiana, originariamente creata per gli antichi monasteri. Questo dolce tradizionale è caratterizzato da un profumo intenso e un gusto unico, grazie alla combinazione unica dei grani e dei benefici diolo. Di solito viene servito durante le feste e le celebrazioni speciali, come ad esempio il Natale e l’Epifania.
Preparazione
- Prendere il baccello di vaniglia e aprirlo lungo la fascia mediana per rivelare le semi. Prendere i semi e macinarli finemente con il burro morbido fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il grano saraceno e le barrette di grano già tostati ai semi di vaniglia finestrati e mescolare bene.
- In una grande ciotola, combinare lo zucchero confetto e i canditi precedentemente tritati con un poco di latte tiepido fino a ottenere una pasta liscia.
- Aggiungere il composto di semi di vaniglia al latte-zucchero, mescolare bene e poi aggiungere la scorza di limone grattugiata e la vanillina.
- Mettere il composto in un tegame precedentemente unto e cuocere in forno a 350°F per 50-60 minuti o fino a quando il dolce è cotto e dorato.
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