La ricetta Pastiera Classica Napoletana è un piatto tradizionale della città di Napoli, noto per i suoi sapori delicati e leggeri. Questo dessert è tipico della Pasqua, sia per l’ingrediente simbolico del.grano che rappresenta la resurrezione, sia per il calore e l’ospitalità che lo associano. La pastiera si gusta spesso in casa per le feste di famiglia, in un contesto di amore e di condivisione.
- Mischiare il grano con 50 g di zucchero e il sale in una ciotola.
- Aggiungere 4 uova e uno tuorlo, scuotendo delicatamente fino a ottenere un composto uniforme.
- A parte, far raffreddare il latte e ridurre la temperatura nel frigorifero per circa 30 minuti.
- Su un fuoco dolce, sciogliere il burro e aggiungere la farina, continuando a mescolare.
- In un’altra ciotola, combinarsci la ricotta, lo zucchero, la scorza di limone e lo estratto di vaniglia.
- Aggiungere il lievito, mescolando delicatamente e lasciando raffreddare.
- Unire il composto con il latte raffreddato e il composto di grano.
- Versare la preparazione nella pastiera e cuocerla a 200°C per circa 30-40 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
