La ricetta Pastiera cioccolato e fava tonka è un tradizionale dolce italiano, originario della Campania, che si gusta solitamente durante la settimana di Pasqua. Questo piatto è conosciuto per il suo sapore unico e delicato, derivante dalla combinazione di ingredienti come il cioccolato al latte, la ricotta e la fava tonka. È un vero e proprio capolavoro della pasticceria italiana, che merita di essere scoperto e apprezzato.
- Mescolare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Aggiungere la farina, la farina 00 e il grano setacciati, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio.
- Incorporare il burro fuso e lo strutto, mescolando fino a quando non saranno completamente assorbiti.
- Unire la ricotta, il latte, il malto e la cannella, mescolando fino ad ottenere un composto cremoso.
- Aggiungere il cioccolato al latte fuso e la fava tonka, mescolando fino a quando non sarà completamente incorporato.
- Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata, e cuocere in forno a 180°C per circa 40 minuti.
- Una volta cotta, lasciare raffreddare la Pastiera cioccolato e fava tonka, quindi spolverare con lo zucchero a velo e guarnire con scorza di limone.
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