Pastiera

La ricetta PASTIERA è un piatto tradizionale italiano tipico della festa di Pasqua. Originario del sud Italia, questo piatto è un simbolo di ricchezza e abbondanza, rappresentato dalla riccia e dall’impasto della pasta frolla. La pastiera è un dessert che solletica il palato con i suoi sapori dolci e fragranti di frutta candita, uniti al sapore ricco della ricotta.

• Preparare la pasta frolla sbattendo insieme burro e zucchero.
• Mettere da parte una parte della pastella per il morbido, e creare la pasta con la grana del grano.
• Preparare la ricotta con le uova e il latte.
• Allargare la pasta frolla con le losanghe, creando così la base.
• Posizionare la ricotta e le frutta candite sulla base.
• Con la pastella, decorare la superficie della pastiera.
• Infine, spolverare con lo zucchero.

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