Ingredienti per Pasticciotti leccesi
- amarene
- ammoniaca
- arance
- farina 00
- latte
- strutto
- tuorlo d’uovo
- uova
- vaniglia
- vanillina
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pasticciotti leccesi
La ricetta Pasticciotti leccesi vi permetterà di assaporare un dolce tipico della tradizione culinaria pugliese. Originari di Lecce, questi deliziosi biscotti hanno un cuore fruttato alle amarene e una pasta crosticina fragrante, ottenuta con un’attenta mistura di ingredienti semplici e genuini. Spesso gustati durante le feste patronali o semplicemente come dolce da tè, i pasticciotti leccesi conquistano tutti con il loro sapore fresco e invitante.
Avete mai desiderato provare con le vostre mani la preparazione di questa ricetta? Ecco come realizzare i pasticciotti leccesi:
- Iniziate preparando la crema, facendo cuocere insieme acqua, zucchero, amido di mais e scorze d’arancia.
- Al calore tenue, aggiungete il latte a poco a poco, mescolando costantemente per ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Infusete la crema con la vaniglia e la vanillina, poi inseriteci le amarene e lasciatela raffreddare.
- Sbizzarritevi nella preparazione della pasta sfoglia, impastando farina 00 con strutto e ammoniaca.
- Create dei dischi di pasta sfoglia, che verranno poi riempiti con la crema alle amarene.
- Cuocete delicatamente i pasticciotti leccesi in forno caldo, finché non saranno dorati e croccanti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
