La ricetta Pasticciotti
I Pasticciotti sono un classico piatto siciliano, diffuso soprattutto nella regione di Catania. Questi dolci tipici sono facilmente riconoscibili per la loro forma rotonda e copertura di pasta frolla. Il sapore è caratterizzato dalle sensazionali note acide dei limoni e dalla dolcezza della marmellata di amarene. Il Pasticciotti è un piatto tipico della festa della Madonna della Luce, una delle più importanti ricorrenze religiose in Sicilia.
I Pasticciotti sono un classico piatto siciliano, diffuso soprattutto nella regione di Catania. Questi dolci tipici sono facilmente riconoscibili per la loro forma rotonda e copertura di pasta frolla. Il sapore è caratterizzato dalle sensazionali note acide dei limoni e dalla dolcezza della marmellata di amarene. Il Pasticciotti è un piatto tipico della festa della Madonna della Luce, una delle più importanti ricorrenze religiose in Sicilia.
- Prendi in una ciotola la farina, la farina 00 e lo zucchero. Mescola bene per combinare gli ingredienti.
- Agrega il latte e il lievito per dolci. Mescola fino a quando la miscela assume un aspetto omogeneo e cremoso.
- Aggiungi le uova, uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Stendere la pasta frolla sulla superficie lavoro, formandone uno strato sottile.
- Colloca la marmellata di amarene al centro della pasta frolla, lasciando un bordersmo di 1 cm intorno.
- Ravvolgi la pasta frolla intorno al ripieno, formando un pacchetto chiuso.
- Stendere la pasta frolla sopra il pacchetto, avvolgendolo completamente.
- Tagliare la pasta frolla in piccoli pezzi, facendoli cadere sulla superficie del lavoro.
- Inforna la pasta frolla in forno a 180°C per 20-25 minuti, o sino a quando è dorata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
