La ricetta Pasticcio di zucchine e patate è un piatto versatile e gustoso, ideale come secondo o contorno. Questo piatto celebra il sapore genuino delle verdure, unendo le zucchine e le patate in un’armonia di sapori e texture che esaltano il gusto della stagione estiva.
- Lavare le zucchine, sbucciare e lavare le patate, tagliarle a rondelle, lavare e sbucciare le cipolle e tagliarle a pezzi.
- Cuocere le verdure separate: in una padella le patate e in un’altra le zucchine con le cipolle con poca acqua per una mezz’oretta.
- Condire le patate con sale e 2 cucchiai di olio.
- Condire le zucchine e le cipolle con sale e 3 cucchiai di olio.
- Prendere una teglia da forno, oliarla, spruzzare del pane grattugiato, versare uno strato di patate, poi uno di zucchine e cipolle e così via fino a finire tutte le verdure ultimando con le patate.
- Cospargere la superficie con del pane grattugiato.
- Cuocere il Pasticcio di zucchine e patate in forno a 200 °C in modalità ventilata per 30 – 35 minuti o fino a quando si formerà una leggera crosticina in superficie.
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