La ricetta Pasticcio di zucca e patate
Il Pasticcio di zucca e patate è un piatto tradizionale italiano che si gusta spesso durante i mesi autunnali, quando la zucca è abbondante e la patata è tenera. La ricetta è caratterizzata dai sapori robusti della zucca cotta al forno e delle patate arrosto, legati piano piano da un intenso condimento di cipolle e formaggio pecorino. È un piatto perfetto per un pranzo o un dinner informale, da servire caldo e gratinato.
Il Pasticcio di zucca e patate è un piatto tradizionale italiano che si gusta spesso durante i mesi autunnali, quando la zucca è abbondante e la patata è tenera. La ricetta è caratterizzata dai sapori robusti della zucca cotta al forno e delle patate arrosto, legati piano piano da un intenso condimento di cipolle e formaggio pecorino. È un piatto perfetto per un pranzo o un dinner informale, da servire caldo e gratinato.
- Mondare e sbucciare le patate, quindi lessare potate finché non sono teneri. Scolarle e lasciarle raffreddare.
- Mondare e sbucciare la zucca, quindi tagliarla a cubetti e cucchiaiolarla al forno con un po’ di olio e sale finché non è ben cotta.
- Cipollare la cipolla bianca e soffriggere con olio in una padella finché non è traslucida.
- Aggiungere il pepe, il rosmarino, la salvia e il formaggio pecorino alle cipolle e mescolare per bene.
- Unire le patate lessate alle cipolle e al formaggio, con un po’ di sale e pepe, e mescolare bene.
- Aggiungere la zucca cotta al forno alle patate e condire con il condimento preparato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
