La ricetta PASTICCIO DI VERDURE IN PADELLA è un piatto del sud Italia che celebra la convivialità e la freschezza dei sapori estivi. Composto da verdure fresche come melanzane, zucchine, peperoni e basilico, è caratterizzato da una salsa leggermente dolce e un aroma inebriante. Tipicamente servito caldo, accompagnato da focaccia o crostini di pane, è un piatto perfetto per pranzi e cene informali con amici e familiari.
- Lava e taglia le verdure a cubetti di circa 1 centimetro.
- Tritare finemente la cipolla e il prezzemolo.
- Rosolare la cipolla nell’olio d’oliva extra-vergine fino a quando sarà trasparente.
- Aggiungere le verdure e cuocerle a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Sfumate con un pizzico di zucchero di canna.
- Aggiungere i pomodorini tagliati a metà.
- Lasciare cuocere per altri 5 minuti.
- Mescolare il tutto con il prezzemolo tritato e il basilico.
- Servire il piatto caldissimo, eventualmente guarnito con qualche foglia di basilico fresco.
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