La ricetta Pasticcio di patate freddo
Il Pasticcio di patate freddo è un piatto estivo italiano, antico e familiare, che si può trovare al menu di molti ristoranti e cene informali. Questo comfort food è formato da una base di patate fredde, condite con il tangente aceto di mele, il saporito prosciutto cotto e la crema densa del maionese, unite a un tocco di freschezza grazie al basilico e ai capperi.
Preparazione
- Prendere 4-5 patate medie, sbucciarle e tagliarle a dadini.
- Metterle in un contenitore a temperatura ambiente e lasciarle riposare per almeno 30 minuti.
- Mentre le patate riposano, preparare il condimento. In un largo recipiente, mescolare 2 cucchiai di aceto di mele con 1 cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine, sale a piacere e un’etope di basilico tritato.
- Filare il prosciutto cotto e aggiungerlo al condimento, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
- Aggiungere il maionese e mescolare Until everything is well combined.
- Aggiungere i capperi tritati e mescolare ancora per assicurarsi di integrare bene i sapori.
- Aggiungere le patate al condimento e mescolare delicatamente per coprire completamente il contenitore.
- Lasciare il Pasticcio di patate freddo assorbire per almeno 30 minuti in frigorifero.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
