La ricetta Pasticcio di Pasta con Broccolo romanesco e Camoscio d’Oro è un piatto unico e saporito che combina la cremosità della pasta con il gusto delicato del broccolo romanesco e la ricchezza del Camoscio d’Oro. Originario della cucina italiana, questo piatto è spesso gustato durante le occasioni speciali e le cene in famiglia. La combinazione di sapori e texture lo rende un vero e proprio piacere per il palato.
- Inizia preparando la besciamella: in un pentolino, sciogli il burro e aggiungi la farina00, mescolando bene per formare un impasto liscio.
- Aggiungi il latte, continuando a mescolare, e porta a ebollizione. La besciamella deve essere liscia e senza grumi.
- Aggiungi il parmigiano, sale fino e pepe nero, mescolando bene.
- Prepara la pasta: cuoci i rigatoni in abbondante acqua salata fino a che non sono al dente, poi scolali e mettili da parte.
- Prepara il broccolo romanesco: taglialo a pezzi e cuocilo a vapore fino a che non è tenero.
- In una grande ciotola, combina la pasta cotta, il broccolo romanesco e la besciamella appena preparata. Mescola bene per combinare tutti gli ingredienti.
- Per finire, aggiusta di sale e pepe, poi copri la ciotola con ghiaccio per raffreddare il composto.
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