La ricetta Pasticcio di pane mozzarella e acciuga è un piatto della tradizione culinaria italiana, originario del sud del paese, che riutilizza il pane raffermo in un modo gustoso e originale. I sapori tipici sono caratterizzati dalla sapidità delle acciughe, dalla cremosità della mozzarella e dal tocco di rusticità del pane. Viene solitamente servito come secondo piatto, accompagnato da un’insalata fresca o verdure grigliate.
- In una ciotola capiente, sbattere le uova con latte, sale e un filo d’olio.
- Tritare finemente il pane raffermo e aggiungerlo alla ciotola con le uova, amalgamando bene.
- Tagliare la mozzarella a cubetti e incorporarla al composto di pane.
- Aggiungere le acciughe sgocciolate, tritate grossolanamente, al mix e mescolare delicatamente.
- Ungere uno stampo da forno con olio e distribuire al suo interno il composto di pane.
- Livellare la superficie e infornare a 180 gradi per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e il ripieno gratinos.
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