La ricetta Pasticcio di pane fresco
Il Pasticcio di pane fresco è un delizioso piatto italiano che si evolve dalla tradizione della cucina meridionale. Risale il suo inizio ai tempi dell’Impero Romano, quando il pane doveva essere ridotto in briciole per essere successivamente utilizzato come ingredienti base per preparare piatti sostanziosi e semplici. Il Passato cotto, tipico del sud Italia, è un elemento chiave di questo piatto, che si gusta di solito in occasione di feste e sagre.
Preparazione
- Trova e squama 250g di pane fresco, dividerlo in pezzi più piccoli e farlo asciugare al sole o in forno caldo per 10-15 minuti.
- Sbatti 2 uova con 1 cucchiaio di olio e un pizzico di sale in unbicchiere.
- Fai bollire 150g di spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli e lasciali raffreddare.
- In un’altra bacinella,ammolla 50g di mozzarella in latte
- Unisci i pezzi di pane, le fettine di prosciutto cotto, i spaghetti raffreddati e la mozzarella in latte in un grande recipiente.
- Aggiungi i 2 peperoncini tritati e mescolare tutto bene.
- Unisci la crema di uova, olio e sale e mescolare tutti gli ingredienti insieme.
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