Ingredienti per Pasticcio di paccheri al ragù
- besciamella
- burro
- carote
- cipolla bianca
- farina 00
- latte
- luganega
- noce moscata
- olio
- parmigiano
- pasta tipo paccheri
- pomodori pelati
- sale
- salsicce
- vino rosso
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pasticcio di paccheri al ragù
La ricetta Pasticcio di paccheri al ragù è un classico della cucina italiana che unisce i sapori ricchi e saporiti del Sud. Originario della Campania, questo piatto è tradizionalmente gustato durante le occasioni speciali e le riunioni familiari. La combinazione di pasta, ragù e besciamella crea un’esperienza culinaria unica e deliziosa.
- Tosta la luganega e le salsicce in una padella con un po’ di olio fino a doratura.
- Aggiungi la cipolla bianca e le carote tritate e soffriggi fino a quando le verdure sono tenere.
- Aggiungi i pomodori pelati, il vino rosso, sale e pepe, e cuoci a fuoco lento per circa 20 minuti.
- Prepara la besciamella sciogliendo il burro in una pentola, aggiungendo la farina 00 e cuocendo per 1-2 minuti.
- Aggiungi gradualmente il latte, mescolando continuamente, fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Stagiona la besciamella con noce moscata e parmigiano.
- Cuoci la pasta tipo paccheri secondo le istruzioni del pacchetto.
- Combina la pasta cotta con il ragù preparato.
- In una teglia, crea uno strato di pasta, copri con la besciamella e ripeti il processo fino a esaurimento degli ingredienti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
