Pasticcio di carne

La ricetta Pasticcio di carne è un classico intramontabile della tradizione culinaria italiana, perfetto per un pranzo domenicale rustico o una cena conviviale tra amici.

La preparazione di questo piatto inizia con un soffritto di verdure che si trasforma in un sugo ricco e saporito, in cui marinamo la carne per farla diventare irresistibilmente morbida e umida.

Il cuore del pasticcio è composto da un impasto sfizioso e soffice, che avvolge il succulento ripieno e lo rende ancora più goloso. Una generosa spolverata di formaggio grattugiato completa il tutto, donando un tocco croccante e irresistibile.

* Prepara un soffritto d’aglio e cipolla aromatizzato con olio extravergine di oliva.
* Aggiungi gocciolate di vino rosso e lasciate insaporire l’insieme.
* Inserisci la carne macinata, mescola con cura e fai rosolare finché non diventa dorata.
* Condisci con un trito di erbe aromatiche e aggiungi la passata di pomodoro, il brodo e un pizzico di sale e pepe.
* Lascia cuocere il sugo lentamente a fuoco basso, fino a quando non si sarà addensato.
* Taglia la pasta con cura ritagliando delle strisce per ricoprire ogni strato del nostro pasticcio.
* Disponi strati di pasta, copertura di sugo e formaggio grattugiato.
* Cuoci in forno preriscaldato fino a ottenere un color dorato e una consistenza croccante in superficie.

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