Ingredienti per Pasticcio di broccoli
- besciamella
- broccoli
- burro
- curcuma
- farina
- latte intero
- noce moscata
- noci
- olio
- pancetta
- parmigiano
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pasticcio di broccoli
La ricetta Pasticcio di broccoli è un classico della cucina regionale italiana, particolarmente popolare durante i mesi invernali. Deriva dalla tradizione culinaria delle regioni settentrionali, dove il broccolo e le ricche salse sono protagonisti del piatto. Il Pasticcio di broccoli è un piatto sostanzioso e confortevole, perfetto per fredde serate invernali raccolte intorno alla tavola della famiglia e degli amici.
Il suo sapore è reso unico dalla presenza di besciamella, curcuma e noce moscata, che danzano insieme alle noci e al parmigiano, donando un tocco di eleganza e raffinatezza a questo piatto familiare. Il tutto è contenuto all’interno di un impasto di pasta e besciamella, pronto a essere servito caldo, lasciando un ricordo dolce di cibo, amore e condivisione.
Per preparare il Pasticcio di broccoli, comincia preparando la besciamella: sciogli due cucchiai di burro in una ciotola, poi aggiungi una manciata di farina e cuoci a fiamma bassa per un paio di minuti senza farla seccare. Aggiungi poi due tazze di latte intero, mescolando costantamente affinché non si formino grumi.
Mentre la besciamella è in preparazione, prepara la pasta: tagliala a pezzi regolari, poi tosta con il formaggio e le noci. Cuoci il broccoli a vapore per dieci minuti, poi aggiungi un po’ di olio e curcuma per dare un tocco di colore e profumo. Unisciloro insieme ai pezzetti di pasta e besciamella.
Infine, realizza l’impasto di pasta e besciamella e riempilo con il Pasticcio di broccoli, cospargendo alla fine con un po’ di sale e noce moscata.
- Sciogli il burro in una ciotola e aggiungi la farina, cuocendo a fiamma bassa;
- Aggiungi il latte intero e mescola costantamente per evitare grumi;
- Prepara la pasta tagliandola a pezzi regolari;
- Toasta la pasta con il formaggio e le noci;
- Cuoci i broccoli a vapore per dieci minuti;
- Aggiungi olio e curcuma ai broccoli;
- Unisci broccoli, pasta e besciamella;
- Realizza l’impasto di pasta e besciamella;
- Riempilo con il Pasticcio di broccoli;
- Cospargi sale e noce moscata;
Il tuo Pasticcio di broccoli è pronto! Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
