La ricetta Pasticcio di asparagi è un piatto tradizionale della cucina mediterranea, originario della Grecia e della Turchia. Questo piatto è conosciuto per i suoi sapori delicati e raffinati, tipicamente associati alle primavere mediterranee. Il Pasticcio di asparagi è solitamente servito come antipasto o contorno durante le feste e le celebrazioni primaverili.
Per preparare il Pasticcio di asparagi, segui questi passaggi:
- Pulisci gli asparagi e tagliali in tocchetti, poi sbollenta e raffredda.
- In una ciotola, mescola la farina, la farina di ceci, il curcuma, il pepe e il sale.
- In un’altra ciotola, mescola la panna da cucina con l’olio d’oliva extra-vergine e lo zafferano.
- In una padella, soffriggi la cipolla bianca e unisci gli asparagi, poi aggiungi la miscela di farina e cuoci per 5 minuti.
- Unisci la miscela di panna e cuoci per altri 2-3 minuti, fino a ottenere una crema densa.
- Versa il composto in una teglia e cuoci in forno a 180°C per 20-25 minuti.
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